Langs de kust tussen Paceco en Marsala, aan de West-kust van Sicilië, liggen witte bergen glinsterend zout te drogen in de zon. Dit zijn de zoutpannen, sinds jaar en dag een bron van inkomsten voor de provincie Trapani, al sinds de tijd van de Feniciërs.

Het constante klimaat, de lage stand van het water, de hoge temperaturen en de wind die het water snel doet verdampen,maken dit gebied ideaal tot het winnen van zout. Zo onstaat een prachtig landschap; een aaneenschakeling van zoutpannen alsof het een enorm dambord is.
Toeristen worden rondgeleid langs de glimmende randen van de zoutpannen. Soms oogverblinden, in verschillende kleurschakeringen van zeegroen tot rozig.
Op de opgeworpen eilandjes staan gerestaureerde windmolens. Ze herinneren aan de tijd dat zij nog het enige instrument waren om het water weg te pompen en het zout te malen.
De zoutpannen vormen een adembenemend panorama, bij voorkeur te bezichtigen bij zonsondergang, wanneer alles rood kleurt.